Кофе

Dallmayr Kaffee


Марка Dallmayr достаточно хорошо известна у себя на родине. Известна она, потому что ее история начинается с Торгового дома, специализирующегося на поставках деликатесов ко двору баварских королей. Датой рождения компании можно считать 1700 год. Правда сначала, прежде чем стать узнаваемой, компания была серой и невзрачной. Ей  приходилось довольствоваться малым, ориентируя свои продажи под нужды зажиточных горожан Мюнхена. Путь к известности компании Dallmayr преграждали более яркие и умелые представители торговых фирм, пока в один прекрасный день вдова Ранделькофер не взялась за дело. Ее знание кулинарной продукции и коммерческая хватка помогли обойти конкурентов и оставить их далеко позади. Постепенно компания стала называться Торговым домом, а потребителями ее продукции стали представители европейских королевских семей. Спустя время круг потребителей продукции Торгового дома значительно расширился, но качество не снижалось, благодаря чему это предприятие заимело отличную репутацию.

В 1933 году в Мюнхен приезжает начинающий бизнесмен Конрад Вернер. Приезжает он не просто так, приезжает он для того, чтобы организовать на базе Торгового дома Dallmayr кофейное отделение. Руководство Dallmayr предоставило Конраду такую возможность и мистер Вернер берется за дело, принимая во всем непосредственное участие. Начал он с того, что закупил партию кофейных зерен, потом приступил к их обжарке, а затем занялся реализацией готовой кофейной продукцией, причем весьма успешно. И вот уже крупные отели и кафе с удовольствие закупают кофе. С этого момента можно начинать отсчет деятельности кофейной марки «Dallmayr Kaffee». Конрад Вернер не просто занимается кофеем, он стремится к получению кофе с превосходными вкусовыми качествами, и, конечно же, ему это удается. Со временем кофе Dallmayr становится маркой высшего качества.

Годы Второй мировой войны Торговый дом Dallmayr терпит значительный урон, в частности это касается и кофейного отделения. В 1945 году достать кофе через розничную торговлю было невозможно, не реализовывался он и через предприятие. Но полностью кофе Dallmayr не исчез, его можно было приобрести на черном рынке. К 1950 году предприятие восстановилось и заработало в полную силу. Торговый дом продолжал заниматься поставками деликатесов, отменное качество продукции, ставило его в один ряд с ведущими производителями высококачественных продуктов, касалось это и кофе. Несмотря на свою значительную цену, кофе имеет постоянную клиентуру, причем количество потребителей постоянно растет.

В шестидесятых годах, в пригороде Мюнхена строится фабрика по обжарке кофе. На то время это было одно из крупных предприятий с современным оборудованием. С постройкой собственной обжарочной фабрики название кофе «Dallmayr Kaffee» стало популярным по всей Баварии. На базе фабрики выпускается много кофейных смесей, но фаворитом становится марка «Dallmayr prodomo». Секрет этой марки состоит не только в особом сорте кофе, но и в умелом составе купажа. Сырьем служат эфиопские высокогорные сорта Арабики, тщательно отобранные и переработанные. В качестве дополнительных вкусовых ноток служат элитные сорта кофе из Центральной и Южной Америки, Африки и Азии.

В 1985 году было принято решение об отделение кофейное отдела  в самостоятельное предприятие, в результате чего появилась компания Alois Dallmayr Kaffee OHG. С началом новой независимой жизни в компании Dallmayr наступают преобразования, в частности это касается увеличения объема выпускаемой продукции. Связано это с тем, что кофе Dallmayr становится популярным за пределами своей страны. Продукция  реализовывается в другие европейские страны, и, так же как и у себя на родине в Баварии, становится достаточно популярной и покупаемой. 

С выходом на международные рынки расширяется и ассортимент продукции. Появляется больше сортов зернового и молотого кофе. Теперь можно приобрести купажи кофе как из разных сортов Арабики, так и смеси из Арабики и Робусты. Марка «Dallmayr prodomo» и сегодня пользуется немалой популярностью. Кофе «Dallmayr» – это  насыщенный вкус и уникальный аромат, это приятное послевкусие, это кофе высшей категории. И не потому ли этот продукт пользуется такой популярностью среди любителей настоящего кофе.

Dallmayr – одна из лучших европейских кофейных марок, и для своих клиентов она предоставляет большой ассортимент изысканных купажей, которые по стоимости несколько выше некоторых представителей других кофейных брендов. Но, несмотря, на такое ценовое отличие кофе «Dallmayr» продолжает пользоваться большим спросом, что существенно влияет на количество выпускаемой продукции. С  каждым годом количество выпускаемого компанией Dallmayr кофе растет, потому что потребность в хорошем и качественном кофе имеется постоянно, а если есть потребность значит она должна восполнятся, этим и занимается компания Dallmayr Kaffee.

Статьи

Кофе в капсулах или кофейная капсула – это порция (от 6 до 9 г) молотого обжаренного натурального кофе, которая упакована в специальную одноразовую герметичную капсулу (стаканчик с крышкой).
Что бы кофемашина эксплуатировалась долго и без проблем, чтобы приготовляемый кофе был отличного качества – необходимо систематически производить чистку ее основных узлов – заварного механизма, гидросистемы, бойлера, капучинатора, контейнера для отходов кофе и лотка для капель.
Самые популярные в мире аппараты по приготовлению кофе - автоматические кофемашины. Да, они не дешевы, но зато удобны, практичны и совершенны. Вы хотите чашечку эспрессо?
Все статьи




Каждый кофейный бренд имеет свою собственную историю успеха и свой счастливый случай. Как безвестные имена становятся популярными и знаменитыми? Как брендам завоевавшим популярность удается десятилетиями быть на плаву? Что делают знаменитые кофейные дома для того что бы быть лучшими из лучших?