Кофемолки

Ножевые

Как выбрать и купить ножевую кофемолку

Ножевые кофемолки отличаются от прочих  неплохой  надежностью и низкой ценой. Молотый кофе, который получается в ножевой кофемолке отлично подходит для варки кофе в турке. Но, справедливости ради, надо сказать, что однородным молотый кофе получается в ножевой кофемолке далеко не всегда и не «сразу». Может быть вы уже хотите купить кофемолку в минске

Чтобы добиться однородного помола в таких кофемолках, необходимо увеличивать время помола. Но время помола будет означать и увеличение степени помола. Увеличение степени помола повлечет за собой увеличение коэффициента экстракции, то есть крепость кофейного напитка тоже будет возрастать. Так что, если вы любите варить кофе в турке (джезве) и хотите регулировать крепость напитка по объему завариваемого молотого кофе, то ножевая кофемолка будет именно тем помощником, который вам нужен. И надо всегда помнить, что увеличение времени помола будет вызывать и излишний нагрев порошка, что в свою очередь, может придать горьковатый привкус напитку.

В ножевых кофемолках дозаторов, как правило, нет. Следовательно, отмерять  зерна придется «на глаз». «На глаз» же придется определять и до какой степени, в данный момент, произошел помол кофе.Мощность в ножевых кофемолках может быть разная. Чем большей мощностью обладает ножевая кофемолка, тем  сильнее будет греться кофейный порошок, следовательно, тем больше будут испаряться эфирные масла, которые, собственно, и определяют вкус и аромат кофейного напитка. Перегрев помола, как мы уже говорили, будет придавать  напитку  горьковатый вкус.

При выборе ножевой кофемолки мы советуем обратить внимание на некоторые особенности отдельных моделей, которые призваны сделать ножевые кофемолки более совершенными. В некоторых моделях имеется трёхуровневый регулятор степени помола, что, несомненно, является плюсом. В других моделях  конструктивно выполнен наклон дна чаши, что дает  большую интенсивность перемешивания и, следовательно, повышает равномерность помола. В некоторых моделях стоят двойные ножи, что увеличивает скорость помола и сокращает время работы кофемолки. Есть такие ножевые кофемолки, которые имеют систему пульсирующего вращения, и этим  обеспечивается более качественный помол. Некоторые производители оснащают свои изделия функцией  «защиты от перегрева». Функция весьма полезна, т.к. при перегреве мотора кофемолка выключается автоматически и не происходит ее поломки. Почти все современные ножевые кофемолки  оснащены блокировкой включения. Благодаря этому кофемолку нельзя включить, если снята крышка. Такая блокировка исключает случайное включение кофемолки.

Корпус  кофемолки может быт изготовлен из пластмассы или из стали. Разумеется, стальной корпус более долговечен. Если ваш выбор пал на ножевую кофемолку, то мы рекомендуем выбирать модели с мощностью не более 180 Вт. Недостатками ножевых кофемолок являются:

- неоднородность помола

- отсутствие дозатора
- степень помола определяется и регулируется только «на глазок»
- из-за продолжительной работы кофемолки возможен перегрев и поломка мотора
- отсутствие съемного контейнера. Почему это неудобно? Если вы используете кофемолку для измельчения других продуктов – орехов, сахара, соли, специй и т.д., то запах от этих продуктов  останется в кофемолке и впоследствии перейдет на молотый кофе, а, следовательно, отразится и на кофейном напитке.

Достоинством ножевой кофемолки является ее низкая цена. Если вы не фанат кофе, пьете кофе по чашке  в день и иногда к вам присоединяются ваши домочадцы, при этом вы сами хотите участвовать в приготовлении кофе от помола зерна до заваривания, то ножевая кофемолка именно то, что вам надо.

Перейти в интернет-магазин Chay.by

Статьи

Кофе в капсулах или кофейная капсула – это порция (от 6 до 9 г) молотого обжаренного натурального кофе, которая упакована в специальную одноразовую герметичную капсулу (стаканчик с крышкой).
Что бы кофемашина эксплуатировалась долго и без проблем, чтобы приготовляемый кофе был отличного качества – необходимо систематически производить чистку ее основных узлов – заварного механизма, гидросистемы, бойлера, капучинатора, контейнера для отходов кофе и лотка для капель.
Самые популярные в мире аппараты по приготовлению кофе - автоматические кофемашины. Да, они не дешевы, но зато удобны, практичны и совершенны. Вы хотите чашечку эспрессо?
Все статьи




Каждый кофейный бренд имеет свою собственную историю успеха и свой счастливый случай. Как безвестные имена становятся популярными и знаменитыми? Как брендам завоевавшим популярность удается десятилетиями быть на плаву? Что делают знаменитые кофейные дома для того что бы быть лучшими из лучших?